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Florecimiento de la Fanesca

   Fanesca   marzo 14, 2018  Comentarios desactivados en Florecimiento de la Fanesca

Hace más de 5000 años atrás, los pueblos Indígenas del Ecuador han convivido en armonía con la naturaleza, en una profunda conexión con la tierra y alimentos. Son los ciclos agrícolas que definen sus celebraciones, calendarios, espiritualidad y preparación gastronómica. Durante los periodos de solsticio y equinoccio, se celebran ciclos…

Curiosidades de la fanesca que debes conocer

Es uno de los platos más esperados en el año y un imperdible de la Cocina Quiteña. Conoce más de este potaje, que nació hace siglos en tiempos prehispánicos

El día del fuego nuevo dio vida a la Fanesca

Cuando el feriado de carnaval termina, hay quienes dicen con ilusión, ¨solo faltan 40 días para la fanesca¨. Y es que este potaje que se prepara en Ecuador durante la Semana Santa, forma parte de nuestra identidad.